BLANC 2016 Médaille OR

La caractéristique du Château PLANERES, en ce qui concerne ce vin blanc, est d'avoir réintroduit en 1980 la Malvoisie du Roussillon (dit Tourbat) dans son éventail de production. Ce cépage plus tardif donne des vins plus complets, plus nerveux, de très longue garde et complète à merveille les arômes très fins, délicats et racés du Rolle (Vermentino).
Vendangés très tôt, ces cépages conservent toute leur fraîcheur. La qualité du pressurage pneumatique, et une sélection de jus rigoureuse donnent un produit d'une complexité remarquable et d'une finesse exemplaire. La thermorégulation pendant la fermentation permet de conserver ces arômes volatiles qui rappellent les senteurs de fenouils qui poussent en bordure de nos vignes. Rapidement, ce vin s'habille d'une parure jaune d'or avec des reflets verts, il se goûte particulièrement bien après quelques années de garde afin que les arômes complexes de la Malvoisie soient complètement épanouis.
Vin souvent médaillé ce Prestige Blanc est le compagnon idéal des plus grandes tables gastronomique !
Un lot contenant 120 bouteilles.
Superficie : 7 hectares de vignes .
•Sols : Graveleux-sableux profond.
• Densité de plantation : 5 000 pieds hectare.
• Moyenne d’âge du vignoble : 40 ans.
• Culture : Raisonnée, travail des sols - HVE3 en cours.
• Cépages blancs : 60 % Malvoisie, 20% Vermentino. 20 % Grenache blanc
• Rendement : 40 hl/ ha.
• Vendanges : MANUELLE SELECTIVE.
• Vinification : Macération pressurage direct.
Fermentation en cuves inox thermorégulées.
Engagement minima de soufre.