Pesquera Vin de réserve

Réserve de Pesquera rouge
GRADE: 14% vol
VARIÉTÉ: 100% Tempranillo
DÉGUSTATION
VUE: Couleur pourpre intense avec un bord violacé, propre et lumineux.
NEZ: Nez complexe avec des notes de confiture de myrtille, de poivre blanc, de cannelle et des notes de fruits secs et de pain grillé.
BOUCHE: Équilibrée, très élégante, fine et soyeuse. Large et crémeux avec une persistance de fruits noirs mûrs, de réglisse et de menthol.
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 12º - 14º.
CONSOMMATION: optimale dès le moment de l'achat. Il est recommandé de décanter 30 minutes avant le service, car des sédiments peuvent apparaître qui n'affectent pas la qualité du vin, provenant de la production naturelle.
COMBINE AVEC: Parfait pour accompagner les ragoûts, les ragoûts ou un bon agneau rôti. Fromages affinés.
VIGNOBLE ET PRÉPARATION
DESCRIPTION: Dans la commune de Pesquera de Duero, face au sud à plus de 800 mètres d'altitude.
ÂGE: Moyenne de 35 à 40 ans.
SOL: Sols pauvres avec beaucoup de lisières et une base argileuse.
CLIMAT: 2016 a été plus chaude que d'habitude. Les premières gelées ne sont arrivées qu'en novembre et décembre, étant à considérer pendant ce mois, avec des températures hivernales beaucoup plus chaudes. Le début du printemps est venu avec des températures plus fraîches que d'habitude. Cependant, le cycle de bourgeonnement évoluait normalement. La température moyenne depuis juin était élevée, atteignant des valeurs normales en août. La période de récolte a eu lieu, comme dans les autres récoltes, au cours du mois de septembre.
VIEILLISSEMENT: 24 mois en fûts de chêne américain et 12 mois de repos en bouteille.