Marqués de Cáceres vin de vieillissement

Nom du plat: VIN
Pays d'origine: Espagne
Nom de l'opérateur: UNION VITI-VINICOLA. S.A.
Adresse de l'opérateur: Carretera de Logroño s / n - Cenicero- Espagne
Lieu d'origine de l'aliment: Appellation d'origine de La Rioja
Quantité nette: 75 Centilitres
Pourcentage d'alcool: 13,5%
Notes de dégustation Robe rouge rubis intense. Bouquet expressif de fruits rouges (framboise, myrtille, cerise) assemblé par des notes épicées et un fond vanillé. Belle nuance fruitée en bouche, sa structure souligne ses saveurs denses et ses tanins consistants. Grande complexité de dégustation qui lui donne de la persistance.
Plats recommandés par la gastronomie Parfait pour accompagner la cuisine méditerranéenne, la friture, les légumes grillés, les légumineuses, la paella, les plats de riz, les pâtes, le poisson à la tomate, les viandes rôties.






VIGNOBLES - RENDEMENTS
Sélection de petites parcelles, de la Rioja Alta et de la Rioja Alavesa.
Rendements faibles, inférieurs à 6 500 kg / ha.
À RIEN
La récolte a connu un hiver pluvieux et une période postérieure plus sèche que
l'habituel: l'été comme la seconde quinzaine de septembre et le mois d'octobre
ils ont montré peu de précipitations favorisant une maturation lente et complète du
fruit. La récolte s'est ainsi déroulée de manière lente et échelonnée tout au long
Octobre jetant un raisin parfaitement sain et mûr. Les vins se sont avérés
fruité, structuré avec des tanins doux et sucrés.
Les sols
Principalement argilo-calcaire. Parcelles de la Rioja Alta avec sous-sol ferreux.
ANCIEN
Entièrement manuel, priorisant l'ordre de récolte en fonction du
maturation de chaque zone différente.
La vinification
Les grappes sont soigneusement égrappées pour procéder à la fermentation alcoolique
dans des cuves en acier inoxydable et à température contrôlée. Macération avec
les peaux durent jusqu'à 20 jours afin d'extraire la couleur, les arômes et
densité dans la bouche. La fermentation malolactique a lieu entre des barriques neuves
et cuve inox, selon les parcelles et les zones d'origine. Quand
se termine, les vins reposent en barriques et sont soutirés tous les 6 mois.
SÉJOUR TOTAL EN BARIL
12 mois en fûts de chêne français (60%) et américain (40%). Les barils sont
ils distribuent entre 25% de chêne neuf, 25% avec passage de deux vins, et l'autre 50%
où trois ou quatre vins au maximum reposaient.
RAFFINÉ EN BOUTEILLE
1 an minimum avant la date de sortie.
NOTE DE DÉGUSTATION
Jolie cape aux étincelles brillantes. Nez de fines notes de bois grillé et
épices serties d'un fruit rouge confit sur fond de réglisse.
En bouche, il y a un volume agréable qui égaye un fruit mûr savoureux. Final
dégustation longue et soyeuse.
Température de service 16 ºC.
Graduation alcoolique: 13,5% vol.
Prix
VINTAGE 2016

90 POINTS - Wine Enthusiast 2020
91 POINTS - Rapport James Suckling 2019
90 POINTS - Vinous 2019
90 POINTS - Guide Gourmets 2020
92 POINTS - Guide Proensa 2020
93 POINTS - Décanteur 2019
90 POINTS - Rapport spécial Tim Atkin Rioja 2020
Millésime 2015

MÉDAILLE D'OR - Shanghai Wine Awards 2019
90 POINTS - Rapport spécial Tim Atkin Rioja 2019
93 POINTS - Guide Gourmets 2019
90 POINTS - Annuaire des vins d'El País 2019
90 POINTS - Guide Proensa 2019
MÉDAILLE D'OR - Mundus Vini 2019
Millésime 2014

90 POINTS - Guide Gourmets 2018
90 POINTS - Guide Proensa 2018
90 POINTS - Guide Repsol 2018
MÉDAILLE D'OR - Cinve 2018
ANNÉE 2013

MÉDAILLE D'OR - Cinve 2017
MÉDAILLE D'OR - Berlin Wine Trophy 2017
92 POINTS - Restauradores 2016
92 POINTS - Planet Wine 2017
91 POINTS - Guide Repsol 2017
90 POINTS - Rapport spécial Tim Atkin Rioja 2017